该餐厅的店主是一位中年女性，她给自己的餐厅有一个准确的科学经营定位——顾客主要以那些感情即将破裂，*潢色，而
“想好再分手”餐厅正为这些人群提供了一个分手前彼此倾诉衷肠的最佳地点，以及最合适的情感交流氛围。
这就是一种弥补市场空白点的创新，
“想好再分手”餐厅外面那一块写着
“情感发生障碍或即将分手的男女准入，其他食客一律免进”的牌子，无疑又引起了男男女女的探秘心理。
因而
“想好再分手”餐厅开业半个月内，日营业额就高达2500元以上，并且，还促成了诸多情侣或夫妻重归于好。
同样，在杭州有一家名为
“24小时怀旧”的餐厅，和
“想好再分手”餐厅一样，没有任何豪华的装饰。不同的是
“24小时怀旧”餐厅内都是一些黑白老照片、旧相机、历史悠久的老挂钟、老城市市井图、旧背包、旧瓷器、旧桌椅，以及一些年代久远的老唱片等，而且整个店铺都是黑白色调。
据经营此店的刘女士说，
“24小时怀旧”餐厅内这些装饰的老物件，都是为了突出餐厅的怀旧风格，增强食客们内心的好感、探秘感以及亲切感。
店主刘女士还说，通常，为了使餐厅的
“怀旧”气氛更加浓烈，她还会时常播放一些年代久远的老歌曲，从而引起食客们的怀旧思绪，增强他们的怀旧心理。
“24小时怀旧”餐厅刚刚营业时，每天的营业额都在3000元左右。
毋庸置疑，在如今这个
“万马奔腾战犹酣”的商界中，市场残酷的竞争需要人们不断地寻找并开发商机，因为获得一次好的商机就如同获得了开启财富之门的
“金钥匙”。而获得企业商机的关键，就在于人们对市场需求敏锐的洞察力，以及头脑中创业和致富的
“灵感”。就像海底捞张勇所做的那样，建立起一系列新颖的服务理念和机制，从而弥补了餐饮市场服务中的空缺，进而在众多的餐饮企业中脱颖而出。
当然，顾客的需求是千变万化的，这就要求人们不仅要从静态的角度去发现商机，还要从动态的角度去识别商机，从而在不同的市场需求转换当中开发商机。
而对于商机的发现、识别和开发都是紧跟顾客需求而行的，有这样一个颇为经典的例子：一位老板让他的业务员a去某地区考察市场，业务员a带给老板的信息是
“那里的人都不穿鞋，根本没有商机。”于是，老板又让业务员b去该地区考察，业务员b带给老板的信息是：“那里的人都不穿鞋，有足够的商机可供我们开发。”最后，业务员a被迫离职，业务员b做了该地区的市场开发主管。
因此，优秀的企业领导人或者员工，既要善于对市场顾客需求进行开发和挖掘，同时还要在没有需求的地方创造出需求。
该餐厅的店主是一位中年女性，她给自己的餐厅有一个准确的科学经营定位——顾客主要以那些感情即将破裂，*潢色，而
“想好再分手”餐厅正为这些人群提供了一个分手前彼此倾诉衷肠的最佳地点，以及最合适的情感交流氛围。
这就是一种弥补市场空白点的创新，
“想好再分手”餐厅外面那一块写着
“情感发生障碍或即将分手的男女准入，其他食客一律免进”的牌子，无疑又引起了男男女女的探秘心理。
因而
“想好再分手”餐厅开业半个月内，日营业额就高达2500元以上，并且，还促成了诸多情侣或夫妻重归于好。
同样，在杭州有一家名为
“24小时怀旧”的餐厅，和
“想好再分手”餐厅一样，没有任何豪华的装饰。不同的是
“24小时怀旧”餐厅内都是一些黑白老照片、旧相机、历史悠久的老挂钟、老城市市井图、旧背包、旧瓷器、旧桌椅，以及一些年代久远的老唱片等，而且整个店铺都是黑白色调。
据经营此店的刘女士说，
“24小时怀旧”餐厅内这些装饰的老物件，都是为了突出餐厅的怀旧风格，增强食客们内心的好感、探秘感以及亲切感。
店主刘女士还说，通常，为了使餐厅的
“怀旧”气氛更加浓烈，她还会时常播放一些年代久远的老歌曲，从而引起食客们的怀旧思绪，增强他们的怀旧心理。
“24小时怀旧”餐厅刚刚营业时，每天的营业额都在3000元左右。
毋庸置疑，在如今这个
“万马奔腾战犹酣”的商界中，市场残酷的竞争需要人们不断地寻找并开发商机，因为获得一次好的商机就如同获得了开启财富之门的
“金钥匙”。而获得企业商机的关键，就在于人们对市场需求敏锐的洞察力，以及头脑中创业和致富的
“灵感”。就像海底捞张勇所做的那样，建立起一系列新颖的服务理念和机制，从而弥补了餐饮市场服务中的空缺，进而在众多的餐饮企业中脱颖而出。
当然，顾客的需求是千变万化的，这就要求人们不仅要从静态的角度去发现商机，还要从动态的角度去识别商机，从而在不同的市场需求转换当中开发商机。
而对于商机的发现、识别和开发都是紧跟顾客需求而行的，有这样一个颇为经典的例子：一位老板让他的业务员a去某地区考察市场，业务员a带给老板的信息是
“那里的人都不穿鞋，根本没有商机。”于是，老板又让业务员b去该地区考察，业务员b带给老板的信息是：“那里的人都不穿鞋，有足够的商机可供我们开发。”最后，业务员a被迫离职，业务员b做了该地区的市场开发主管。
因此，优秀的企业领导人或者员工，既要善于对市场顾客需求进行开发和挖掘，同时还要在没有需求的地方创造出需求。
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