造成这种截然不同的结果的原因，关键在于每个企业的追求不同，工作的精神以及对顾客的服务态度也就不一样。而“态度决定一切”这句话放在海底捞，就是最好的品牌验证。17年来，海底捞一直坚守着品牌第一的经营原则，没有过多的承诺，却做出了许多实质性的行为，一步一步得到了顾客的信赖和青睐。
在海底捞董事长张勇看来，餐饮市场的残酷竞争很容易让人产生浮躁心理。况且“用少的投入获得大的回报”一直是绝大多数企业梦寐以求的目标，而这种偏激的经营观念或许会给企业带来一时的繁荣，但却为企业埋下了长久的祸根。因为，企业想要获得持续发展，就必须实现一种价值上的平衡。当价值的砝码越来越偏重于企业，而逐渐偏离顾客时，企业从表面上看似得到了许多，但企业的整个天平也在失去平衡，导致顾客最终都离企业而去，而这种结果也正体现出了市场的公正性。
可见，企业品牌是一个企业的生命线。因此，打造出一个真正的企业品牌是必要也是必须的。那么，要如何才能打造出企业的真正品牌呢？从餐饮企业的角度来讲，主要有以下两个方面的内容：
一、规范餐厅的服务理念，突出体现服务的特色，由细微处见真情，以情感动顾客。
餐饮服务行业的品牌观念首先应该是服务流程化和标准化，餐厅工作人员要树立起对顾客的仁爱之心。每一个服务员都应该从真正意义上去了解顾客，服务顾客。还要具备一种换位思考的服务意识，处处替顾客着想，以餐厅的特色服务，比如人性化服务、忠诚化服务、温馨化服务来体现餐厅的服务档次，并以不时的创新带给顾客“怦然心动”的感觉，从而对餐厅的服务赞不绝口，回味无穷。
二、打造餐厅特色菜品，在菜品和工艺上及时创新，并保持各类菜品*潢色 ，展现餐厅的技术实力。
餐饮业的菜系品种可谓是千变万化，工艺也是层出不穷。这就需要餐厅将厨师分为两类：一种是由行政总厨和各店厨师长组成的极少数的厨师队伍；另一种是负责制作菜品的大多数厨师。前者主要负责菜品工艺的设计和开发工作，研究创新各种菜式，制定和把关所有菜品质量的标准，承担工艺师的责任，全程监督后者制作菜品的整个过程。行政总厨和各店厨师长（前者）的工作态度和技能可谓是餐厅产值中的一部分，因此可考虑让他们拥有餐厅的部分股权，年底参与分红。
作为一个餐饮企业，不妨扪心自问：“我们为顾客创造出价值了吗？我们兑现品牌的承诺了吗？我们获得的利益和我们为顾客创造的价值匹配吗？”当一个企业懂得并自我反省的时候，企业就容易形成一种谦虚、关爱、真诚、务实的风气，形成一种“以客为尊”的服务精神。可以说，这种至高无上的服务精神就是堪称一绝的食文化，也是成就企业卓越品牌的关键。而这种精神正是来自于企业卓而不群的服务追求，来自于企业存在的正确价值观，更根植于每个服务人员人性中最基本的良知。显然，这一点用在海底捞每个服务员的身上，正恰如其分。
造成这种截然不同的结果的原因，关键在于每个企业的追求不同，工作的精神以及对顾客的服务态度也就不一样。而“态度决定一切”这句话放在海底捞，就是最好的品牌验证。17年来，海底捞一直坚守着品牌第一的经营原则，没有过多的承诺，却做出了许多实质性的行为，一步一步得到了顾客的信赖和青睐。
在海底捞董事长张勇看来，餐饮市场的残酷竞争很容易让人产生浮躁心理。况且“用少的投入获得大的回报”一直是绝大多数企业梦寐以求的目标，而这种偏激的经营观念或许会给企业带来一时的繁荣，但却为企业埋下了长久的祸根。因为，企业想要获得持续发展，就必须实现一种价值上的平衡。当价值的砝码越来越偏重于企业，而逐渐偏离顾客时，企业从表面上看似得到了许多，但企业的整个天平也在失去平衡，导致顾客最终都离企业而去，而这种结果也正体现出了市场的公正性。
可见，企业品牌是一个企业的生命线。因此，打造出一个真正的企业品牌是必要也是必须的。那么，要如何才能打造出企业的真正品牌呢？从餐饮企业的角度来讲，主要有以下两个方面的内容：
一、规范餐厅的服务理念，突出体现服务的特色，由细微处见真情，以情感动顾客。
餐饮服务行业的品牌观念首先应该是服务流程化和标准化，餐厅工作人员要树立起对顾客的仁爱之心。每一个服务员都应该从真正意义上去了解顾客，服务顾客。还要具备一种换位思考的服务意识，处处替顾客着想，以餐厅的特色服务，比如人性化服务、忠诚化服务、温馨化服务来体现餐厅的服务档次，并以不时的创新带给顾客“怦然心动”的感觉，从而对餐厅的服务赞不绝口，回味无穷。
二、打造餐厅特色菜品，在菜品和工艺上及时创新，并保持各类菜品*潢色 ，展现餐厅的技术实力。
餐饮业的菜系品种可谓是千变万化，工艺也是层出不穷。这就需要餐厅将厨师分为两类：一种是由行政总厨和各店厨师长组成的极少数的厨师队伍；另一种是负责制作菜品的大多数厨师。前者主要负责菜品工艺的设计和开发工作，研究创新各种菜式，制定和把关所有菜品质量的标准，承担工艺师的责任，全程监督后者制作菜品的整个过程。行政总厨和各店厨师长（前者）的工作态度和技能可谓是餐厅产值中的一部分，因此可考虑让他们拥有餐厅的部分股权，年底参与分红。
作为一个餐饮企业，不妨扪心自问：“我们为顾客创造出价值了吗？我们兑现品牌的承诺了吗？我们获得的利益和我们为顾客创造的价值匹配吗？”当一个企业懂得并自我反省的时候，企业就容易形成一种谦虚、关爱、真诚、务实的风气，形成一种“以客为尊”的服务精神。可以说，这种至高无上的服务精神就是堪称一绝的食文化，也是成就企业卓越品牌的关键。而这种精神正是来自于企业卓而不群的服务追求，来自于企业存在的正确价值观，更根植于每个服务人员人性中最基本的良知。显然，这一点用在海底捞每个服务员的身上，正恰如其分。
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